A Nossa História

“VIETNAMESA” – COZINHA VIETNAMITA

Porto, Portugal

HISTÓRIA DO RESTAURANTE VIETNAMESA

Olá a todos, sou a Thu Pham, chef do VIETNAMESA.

Em 2018, mudei de carreira e segui um curso de Artes Culinárias Vietnamitas
e Asiáticas no Vietname. Em 2019, mudei-me para Portugal e apaixonei-me pelo país, onde também fiz um curso de culinária europeia. A partir daí, surgiu a ideia
de lançar o VIETNAMESA como uma cozinha pop-up durante o verão.

O pop-up foi um sucesso, recebendo muito carinho e apoio. Depois disso, continuei os meus estudos e estagiei no Porto, regressando mais tarde
ao Vietname para aprofundar os meus conhecimentos e explorar a gastronomia regional. Em maio de 2023, voltei ao Porto com todas essas experiências.

Agora, em 2024, o VIETNAMESA inicia um novo capítulo, num novo espaço em Matosinhos, onde servimos sabores autênticos do Vietname
com um toque moderno e uma pitada do meu amor pela cozinha asiática.

Thu Pham | Chef no Restaurante VIETNAMESA Porto, 12 Dezembro 2023

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