Como fritar os melhores crepes Vietnamitas?

Fritar os crepes vietnamitas

Olá a todos! Bem Vindos ao Vietnamesa. Como fritar os melhores crepes Vietnamitas? 

Primeiro, não descongele os crepes antes de fritar. Pode afetar a sua qualidade. 

Coloque uma quantidade generosa de óleo numa frigideira para fritar os crepes. Coloque a temperatura mais alta (14) durante cerca de 2 minutos. 

Verifique se o óleo está quente usando pauzinhos. Se aparecerem bolhas como estas o óleo está pronto para fritar. Pode reduzir a temperatura para média alta (10 ou 11). Mantenha a temperatura estável a 160*C graus. Se o fogão tiver nove níveis, pode reduzir para o nível 6 ou 7. 

Coloque, gentilmente, os crepes na frigideira. Não vire os crepes até um dos lados dourar porque estes ficam mais frágeis durante a fritura. Frite dos 2 lados.

Se usar uma fritadeira sem óleo pode fritar a 190*C graus durante cerca de 15 minutos.  

Se usar uma fritadeira profissional, pode fritar a 155*C graus durante 10 minutos. 

Terá uns crepes vietnamitas deliciosos e convenientes, em casa e em alguns minutos. 

Molho: descongelar o molho (caso esteja congelado. Depois, ferver o molho num tacho. Servir o molho com os crepes vietnamitas.

Bom apetite.